반응형 겨울제철음식2 집밥기록 - 겨울철 보약 홍합탕 만들기 남편이 예전에는 호프집에서 홍합탕이 잘 나왔는데 요즘에는 겨울철만 돼야 볼 수 있는 메뉴가 된 거 같다며 먹고 싶어 해서 컬리 주문하다가 1kg짜리 생물홍합 가격이 쿠폰 쓰고 했더니 4천 원대길래 괜찮아 보여서 사봤다.바다향의 결정체 시원함 가득 생물홍합!컬리 홍합은 일반 홍합보다 껍질 크기가 작은 햇홍합인데 속살은 통통하다.리뷰에 보면 홍합으로 파스타를 해 먹는 분들도 계셨지만 국물용이기도 하고 만드는 방법도 간단해 보여서 홍합탕 만들기에 도전해 보기로 했다.홍합의 효능홍합은 불포화 지방산, 아미노산, 철분, 비타민C, 엽산 등 다양한 영양소와 타우린까지 풍부하게 함유되어 간의 독소도 해독해 주고 원기회복에도 도움을 준다고 한다.따라서 찬바람 불고 기온도 많이 쌀쌀해져서 감기에 걸리기도 십상인 요즘 같.. 2024. 12. 8. 집밥기록 - 겨울 제철 밥도둑 꼬막무침 (꼬막손질하기 & 꼬막삶기) 청룡의 해 대한민국 수산대전이라고 설맞이 수산물 할인행사를 많이 진행하던데 1-2월이면 꼬막이 제철이라 그런가 꼬막무침이 너무 먹고 싶었다. 벌교 새꼬막이 동네 마트에서 더 세일을 많이 하길래 특가인 날 덜컥 사 버렸다. 생각해 보니 요새 노로바이러스가 유행이라던데 수산물은 당분간 피해야겠다 싶었지만 꼬막은 삶아 먹으니까 괜찮겠지 싶었다. 꼬막은 갯벌에서 11월부터 채취하기 시작하여 3월 정도까지 추운 계절 동안 살이 올라서 겨울에만 즐길 수 있는 별미! 더군다나 단백질과 필수 아미노산 등 영양도 풍부하고 동의보감에서 꼬막은 소화를 돕고 장기를 보호하며 기를 보충하여 면역력이 떨어지기 쉬운 추운 겨울 보양식품으로도 손꼽힌다고 하니 어쩐지 요즘따라 먹어야겠다고 생각이 든 이유가 몸에서 당겨서 그랬나 보다... 2024. 1. 30. 이전 1 다음 반응형
