반응형 진땡이코다리찜1 부산 개금동 맛집 - 청어진 진땡이 코다리찜 평소 집에서는 해산물 요리는 일절 안 해 먹는 타입인데 가끔가다가 갈치조림이나 코다리찜이 먹고 싶을 때가 있다. 부산 가서 코다리찜을 먹을 줄은 몰랐는데 개금 벚꽃길을 보고 내려오는 길에 우연히 발견했던 코다리찜 가게. 역 쪽으로 내려가는 길에 찾게 됐는데 우연히 발견했지만 너무 맛있어서 꼭 포스팅해야겠다 싶었다. 그러고 보니 생선을 잘 안 먹어서 생각지도 못했는데 같이 간 지인언니가 코다리 무슨 생선인지 물어봐서 찾아보니 '명태'였다. 각각 조리법에 따라 이름이 수십가지인 명태! 동태도 북어도, 노가리도 다 같은 물고기인 명태로 만든다고 하는데 코다리는 내장을 뺀 명태를 반건조 시킨 것이라고 한다. 개인적으로 반쯤 말린 명태에 양념을 곁들이는 코다리찜 요리가 내 입맛에는 제일 맞는 것 같다. 청어진 진.. 2023. 4. 18. 이전 1 다음 반응형
