반응형 알타리김치담그기1 생애 첫 김장하기 3탄 - 남은 양념 활용 알타리김치 담그기 김장김치를 담그고 나서 예상보다 양념이 너무 많이 남았던 터라 어떻게 해치우는 게 좋을지 고민하던 찰나 마트에서 다발무가 또 세일을 하길래 냉큼 구매해 왔다. '네단에 만원이라니 이건 사야해!' 이틀에 걸쳐서 끝날 줄 알았던 노동이 다시 시작돼서 일이 점점 커진다 싶었지만... 뭐 하나 먹거리 사 먹을라 치면 다 비싸서 김치라도 먹고살아야겠다 싶어서 알타리김치도 도전했다. 미리 알았더라면 김장할 때 기왕이면 같이 사서 절였어도 좋았겠다 싶었지만. 총각김치라고도 불리는 알타리 김치 일단 흙부터 먼저 제거해 주고 지저분한 뿌리와 시든 이파리들도 손질해 줬다. 흙먼지제거 → 시든 이파리 제거 및 손질 → 솔로 닦고 물에 헹궈주기 → 소금물에 절여주기 순으로 나눠서 작업을 해 주는 게 확실히 일이 수월하게 진행.. 2023. 11. 18. 이전 1 다음 반응형
