반응형 두릅요리1 집밥기록 - 봄 제철 나물 두릅 요리 어머니가 시어른이 수확하신 두릅이 많이 생겼다고 나눠주셔서 얻어왔다. 처음에 박스에 한가득 있는 두릅을 보고서는 나물이 아니라 나무가 아닌 가 싶을 정도로 길어서 놀랐다. 대부분 두릅나무에서 올라오는 두릅 크기는 짧던데 나무에서 이렇게까지 길게 자랄 수가 있나 싶다. 원래 고수라던지 샐러리 종류의 향이 진한 채소들은 잘 못 먹는 편인데, 미나리 정도의 향긋함은 이제 즐길 줄 아는 나이가 된 요즘이다. 가져오자마자 바로 데쳐서 뒀어야 했는데 밀린 집안일들이 많았어서 냉장고에 이틀 방치했더니 그 사이 가시처럼 털이 올라오고 시들해져 버렸다. 그래도 가시가 거칠지는 않고 야들야들해서 손질할 게 많지는 않았다. 두릅 오래 보관하기 두릅을 오래 보관하려면 데쳐서 물기를 완전히 제거해주고 비닐이나 용기에 소분해서 .. 2022. 4. 19. 이전 1 다음 반응형
