반응형 집밥기록49 집밥기록 - 생크림딸기샌드위치 만들기 지난주 티데이때 뚜레주르에서 사왔던 크로아상하고 식빵이랑 초코케이크 만드려고 샀던 생크림하고 요즘 좀 싸진 딸기를 이용해서 딸기샌드위치를 만들어먹기로 도전했다. 밖에서 사먹으면 보통 5천원 정도지만 집에서 만들면 두세개는 먹을 수 있다. 물론 수고스러움은 덤이지만. 500ml 짜리 생크림을 사서 300ml 정도 남아있었다. 설탕은 30g 정도로 10:1 비율로 넣어주면 달콤함이 딱 적당하다. 10g 씩 치면서 중간중간 넣어주라고 했지만 까먹고 한번에 다 넣었지만 맛에는 크게 지장이 없었다. 집에 생크림 휘핑기계가 없어서 미니 전동 거품기로 돌렸었는데 초반에는 거의 반응이없어서 그냥 수동으로 쳤다. 달걀 흰자팩을 종종 해서 이정도야 껌이지 싶었지만 양도 양이고 생크림은 점도가 더 묵직하다고 해야할까? 거의.. 2022. 2. 28. 발렌타인데이 초코케이크 만들기 오븐없이 만드는 촉촉한케이크 라는 백설 초코케익 믹스로 발렌타인 케이크를 만들어보기로했다. 집에 오븐이 있긴 하지만 오븐에 구운 레시피로 준비했다가는 탄 케이크를 만들것만 같아서 비교적 간편해 보이는 난이도 쉬운버전을 선택했다. 난생 처음으로 케이크를 내손으로 만들어보는 경험이라 망치지않을까 걱정됐지만 후기를 찾아보니까 요똥도 쉽게 만들 수 있다고해서 도전. 쿠팡에서 시킨 박스가 찌그러져서 왔었는데 그래도 내용물은 온전해서 그냥 쓰기로했다. 물론 당일 도착했던바람에 반품하고 말고 할 시간적인 여유도 없었다. 휘핑크림이 들어있지 않은 것 같아서 급하게 마트가서 딸기랑 생크림을 사왔는데 휘핑크림 믹스가 들어있었다. 휘핑크림이긴하지만 동물성인가? 많이 흐물거리지않고 단단한 편이라 케이크 아이싱으로 쓸만했다. .. 2022. 2. 15. 집밥기록 - 고체카레요리 하우스 바몬드 카레 언니가 직구로 소화제를 사면서 배송비를 채우기 위해 구매했던 고체 바몬드카레를 받아서 카레요리를 해봤다. 양파를 기름에 20분정도 달달 볶아주면 완성되는 - 마이야르 반응 (Maillard reaction) - 환원당과 아미노기를 가지는 화합물(단백질)에서 일어나는 반응으로, 식품의 가열과 조리 또는 저장중에 일어나는 갈변현상인데 특유의 색과 향을 생성한다. 양파는 역시 볶아줘야 제맛이다. 그러고보니 이전에 고체카레는 골든커리만 먹어봤었는데 바몬드 카레는 어떤 건지 궁금해서 찾아보게되었다. 하우스 바몬드 카레(House Vermont Curry)는 일본에서 가장 인기있는 카레 루(roux : 밀가루에 유지를 볶은 타입) 브랜드라고 한다. 1913년 창립항 일본 최대카레 메이커이자 No.1 기업인 하우스 .. 2022. 2. 14. 집밥기록 - 팬케이크 만들기(쵸코핫케이크 믹스) 아침에 간단하게 차려먹고싶어서 지난번 장볼때 담았더 핫케이크 믹스로 팬케이크를 구워먹기로 했다. 오빠가 초코를 좋아해서 일반 핫케이크말고 초코분말이 섞인 핫케이크로 샀는데 진한 초콜릿맛이 날 것을 내심 기대해봤다. 집에 채가 작은 찻망밖에 없어서 이거라도 쓸까하고 꺼냈는데, 초코 핫케이크 믹스에는 초코 알갱이가 들어있어서 자꾸 뭉쳐지다보니 그냥 채에 거르지 않고 굽는 게 나은거 같다. 유통기한 부분에 용기를 북돋아주는 재미있는 문구가 적혀있었다. 총량은 500g 짜리인데 간단하게 먹을거라 200g 정도만 만들려고 반정도만 덜었냈다. 베이킹을 하려면 역시 주방저울이 필수인데 일단 없으면 없는대로 느낌적인 느낌으로 만들었다. 핫케이크 만드는 방법은 아주 간단! 500g 전체를 반죽할때는 달걀 2개와 물 또는.. 2022. 2. 12. 이전 1 ··· 8 9 10 11 12 13 다음 반응형
