집밥기록 - 버섯카레만들기 with 코스트코 고체카레 골든커리 가장매운맛

코스트코 장 보다 발견한 S&B 골든카레
 
 
가격이 다섯 개가 한 세트로 12000원대였는데 언니랑 나누기 딱 좋아 보여서 2:3으로 나눠가졌다.
 
 

 
 
코스트코 품번 : #495494

일본 고체카레 중 가장 매운맛 5단계!

전부 일본어로 쓰여있지만 대충 숫자랑 한자 읽으면 뭔 내용인지 읽힌다.
 
한 박스에 팩 기준 5-6인분용으로 총 2팩이 들어있다.

 

총 4쪽으로 쪼갤 수 있는 바 타입의 고체 카레.


총내용량은 198g인데 한 팩 100g 당 490kcal이다.

 
물은 750ml 넣으라고 되어있었는데 700ml 만 넣어도 충분한 것 같다.
 
 
너무 묽게 되는 것보다는 되직한 카레를 좋아하는 타입이라.
 
 

 

고체카레로 버섯카레 만들기

☑️조리시간 : 20분


☑️준비물 : 골든카레 매운맛 1팩(5-6인분용), 참타리 버섯 한팩, 감자 2개, 양파 한 개, 당근 반 개, 파프리카 한 개


카레에 들어갈 야채들을 미리 깍둑썰기로 썰어서 준비하고 감자와 당근은 전자레인지에 미리 반쯤 익혀줬다.



보통 카레는 밥양 조절이 안돼서 먹다 보면 밥 추가 카레추가가 계속돼서 많이 먹게 되는데, 소고기 대신 버섯을 넣어 먹으면 소화가 더 잘돼서 많이 먹어도 부담이 없어서 좋다.

1. 버터나 식용유를 두른 냄비에 미리 전자레인지에 1분 정도 돌려서 익혀준 감자와 당근을 넣고 바닥에 눌어붙지 않게 볶아준다.

2. 어느 정도 감자와 당근이 익었다 싶으면 파프리카와 양파를 넣어준다.

(버섯은 고체카레 녹이고 가장 마지막에 넣어주기)

 


3. 고체카레 한 블록과 물 700ml를 넣고 잘 풀어지게 저어준다.

 
- 가루형 카레보다 고체카레가 좀더 루 타입의 진한 맛이 느껴지고 조리할때 양념이 잘 풀어져서 좋다.
 
 

 


4. 마지막으로 버섯까지 넣고 뭉근하게 약불에 저어가며 끓여주면 완성!

카레이불 덮고 있는 주먹밥 고양이와 섞박지.


김장김치가 한통 남았는데 그 통에 들어있던 섞박지는 너무 반가웠다. 역시 카레 짝꿍은 뭐니 뭐니 해도 김치다.

먹다 보니 맵긴 한데 한국인의 매운맛인 혀 때리는 매운맛은 아니고 민트처럼 속이 알싸해지는 은은하게 화한 맛이 느껴지는 매운맛이었다.
 
 
한 끼 식사로 요리하기에도 가격적인 면에서도 부담 없이 먹을 수 있는 카레 :)
 
 
5-6인분 용이라고 했지만 카레는 먹다 보면 자꾸 더 먹게 돼서 두 식구 두 끼 해결할 분량인 4인분인 것 같다. 
 
 
남은 카레는 냉장보관으로 뒀다가 다음날 다시 데워먹기로.