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집밥기록 - 황태 조림 구이 (남은 제사포 활용& 황태포 손질) 구정연휴 대비하여 황태를 준비했었는데 막상 황태 떡국은 못 해 먹고 소고기 떡국만 먹고 제사상에 황태를 올리고 나서 한동한 손질을 안 한채 두었더니 안 되겠다 싶어서 손질법 및 요리법을 찾아봤다. 한번도 황태로 요리해 본 적이 없었는데 과연 잘할 수 있을까 의구심은 들었지만 양념은 두부조림처럼 웬만한 맛 내기 양념과 비슷하다 보니 생각보다 어렵지 않았다. 황태랑 북어랑 무슨 차이인가 싶어 검색해보니 명태 물고기를 말린 것이 북어, 명태를 겨울철에 찬 바닷바람을 쐬고 얼고 녹기를 반복해서 건조한 것이 황태라고 한다. 서서히 건조되다보니 황태는 살이 연하고 부드러우며 쫄깃한 육질의 깊은 맛이 나는 특징이 있다고 하는데, 품질이 가장 좋은 황태는 빛이 누렇다고 한다. 황태 손질하기 고단백 저지방 식품이라는 황.. 2024. 3. 5.
천안 아이들과 가볼만한 베이커리 카페 - 뚜쥬루 빵돌가마 마을 작년 여름엔가 새롭게 단장해서 정말 빵마을 다운 면모를 갖추게 되었다는 뚜쥬루 돌가마점! 지인이 돌가마 브레드를 사다 주었을 때는 그저 새로운 메뉴만 나왔나 보다 싶었는데 의외로 주말에도 나들이로 다녀오기 좋아보여서 오랜만에 나섰었다. 뚜쥬루 빵돌가마 마을 (돌가마점) 위치 : 충남 천안시 동남구 풍세로 706 영업시간 : - 빵전문관 / 케이크 하우스 - 매일 08:00 ~ 22:00 - 빵마을카페 - 매일 10:00 ~ 20:00 - 어린이 베이커리 10:00 ~ 18:00 (화 정기휴무) 구정 연휴에 잠깐 들렀었는데 연휴 때는 평소 주말보다는 사람들이 많지 않겠지 싶었지만 은근 주차장은 붐볐었다. 그래도 주차공간도 안쪽으로 들어가면 많이 마련되어 있고 예전과 달리 카페공간이 있는 앞쪽으로 주차된 차.. 2024. 3. 1.
집밥기록 - 집에서 LA 갈비 고기구워먹기 (feat. 기펠 무연그릴 청소법) 이사하면서 LG 가전을 마련했더니 사은품으로 같이 받았던 무연그릴팬. 집에서 고기 구워 먹을 일이 많지 않을 것 같아서 그냥 당근에 내놓을까도 생각했지만 은근 당근에 올라온 제품들이 막상 구매로 이어지는 경우는 적은 것 같아 반쯤 방치해 두고 있었는데, 언니네 회사에서 설 선물로 LA갈비가 들어와서 친정식구들과 구워 먹어 보기로 했다. 요즘 새로 나온 2세대 제품이 더 좋아 보이긴 하던데 일단 있는 거라도 잘 써보자는 심산으로 두었는데, 기름 튀는 것은 막을 방도가 없지만 확실히 연기만큼은 잡아주는 것 같아 집에서도 고기 구워 먹기가 가능해 제법 써먹게 되는데 1인가구나 식구가 적은 가정에서 활용하면 확실히 유용한 것 같다. 제품명 : 기펠 에어커튼 무연 그릴 모델명 : GFG-EL147 사이즈 : (본.. 2024. 2. 19.
아산 지중해마을 혼밥가능 백반집 - 무뚝이 청국장 & 순두부 2월 한 달은 구정연휴 때문에 더더욱이 정신없었던 월초. 구정연휴 때는 이래저래 많이 먹긴 했지만 미뤘던 일들도 많고 막상 간단하게 대충 끼니 때우듯 해결하고 집에서 밥을 한상으로 차려먹기까지는 잘 못 챙겨 먹었었다. 밑반찬은 김치만 상비로 두기 때문에 가끔 돌솥밥이나 밑반찬이 잘 나오는 백반을 먹고 싶을 때가 있는데 지중해 마을에서 백반집을 검색했더니 나왔던 돌솥밥과 밑반찬이 해결되는 유일한 백반집이라 다녀와보기로 했다. 위치 : 충남 아산시 탕정면로 8번길 39-6 영업시간이 따로 안 나와있는데 점심 12시 되기 전에 방문했을 때는 영업 중인 상태였다. 매장은 일반 식당에서 많이 보이는 테이블과 의자가 놓여있었는데 시설이 깔끔하고 쾌적해 보였다. 들어서고 나서 자리가 비었을 때 사진을 찍었는데 주말인.. 2024. 2. 17.
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